Ο Σουλτάτης Γεώργιος αποφοίτησε από την Οδοντιατρική Σχολή του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών το 1975.

1977-1978: εργάζεται ως οδοντίατρος υπηρετώντας την στρατιωτική του θητεία στο Νοσοκομείο ΝΙΜΙΤΣ. 

1978 μέχρι σήμερα: διατηρεί ιδιωτικό οδοντιατρείο στην Αθήνα , κοντά στο Μέγαρο Μουσικής.

1981-1983: ολοκληρώνει στην Γερμανία το πρόγραμμα εξειδίκευσης στην προσθετική και την οδοντοτεχνική επί πορσελάνης .

1983-1992: παρακολουθεί εθνικά και διεθνή συνέδρια στον τομέα της εμφυτευμάτολογίας και της προσθετικής αυτών.

1992: την ίδια χρονιά ξεκινάει την δραστηριότητα στον τομέα εμφυτευματολογίας.

1993-2012: παρακολουθεί συνέδρια εθνικά και διεθνή για τις νέες εξελίξεις στην αισθητική οδοντιατρική –εμφυτευματολογία -προσθετική-laser και οδοντοτεχνική.

1995-2012: Λαμβάνει μέρος ως ομιλητής και εκπαιδευτής σε πρακτικά σεμινάρια εμφυτευμάτων  ( Χειρουργικό, προσθετικό και οδοντοτεχνικό τομέα).

2008: Εξειδικεύεται σε Ιταλία και Ισραήλ στην χρήση των laser στην  γενική οδοντιατρική με έμφαση στην περιοδοντολογία και εμφυτευματολογία

2012: Παρακολουθεί οδοντοτεχνικό σεμινάριο στην Γερμανία και ενημερώνεται στον τομέα της αισθητικής – προσθετικής .

Τέλος, το Σεπτέμβριο του 2018 παρακολούθησε εβδομαδιαίο πρακτικό σεμινάριο στη Γερμανία, με θέμα τα Ολοκεραμικά Συστήματα- CAD/CAM – Αισθητική Οδοντιατρική.